Tartufo moscato

Nomenclatura: Tuber Brumale var. Moschatum

Quando trovarlo: Dicembre – Marzo

Caratteristiche: Apprezzato da coloro che in cucina amano i sapori particolari ed insoliti.

Aspetto e Colore: Simile nell’aspetto al tartufo nero invernale di cui costituisce una variante, con grandi venature di colore più chiaro.

Profumo: È molto intenso, ricorda in maniera decisa il muschio ed i profumi persistenti del sottobosco.

Habitat ideale: Si sviluppa in terreni ricchi di humus da cui trae i suoi aromatici profumi, in boschi di latifoglie in particolare tra querce e noccioli che ne favoriscono la maturazione ottimale.