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Per ottenere questo prodotto, che fino agli inizi del 1800 è stato considerato uno dei maggiori alimenti energetici per l’uomo,
È la parte del prosciutto, essiccata per circa 15 mesi e insaporito di spezie naturali.
È la parte della guancia del maiale, e una volta essiccata, e insaporita con spezie naturali è una tra le
Carne selezionata del maiale insaporita da sale, polvere di Papaulo, finocchietto selvatico, pepe e infuso d’aglio.
La Salsiccia Rossa di Castelpoto: una sinfonia di gusto! Carne di maiale selezionata, macinata con cura e infusa con spezie
La Soppressata è un salume prodotto con parti magre pregiate e lardo di maiale. La lavorazione prevede che le carni
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